El curso sobre conceptos de semillas trabaja sobre las siguientes temáticas: conceptos generales de las semillas, los tipos de semillas y su protección, inventarios y diagnósticos, caracterización de semillas, acciones de recuperación y rescate de semillas y rescate del uso gastronómico de las semillas nativas y criollas.
Entre los principales resultados se espera que los estudiantes aprendan: La valoración y la apropiación por el estudiante de por que defender las semillas; Conocer el origen de las semillas criollas y nativas; Conservación in situ y ex situ; Saber las diferencias entre las semillas criollas, nativas y las mejoradas; Que son transgénicos, cuales son las semillas transgénicas en Colombia, y los impactos que generan y las acciones que se están dando desde la sociedad civil y las leyes en las que se están fundamentando; Aprender la importancia de los inventarios; La importancia de la caracterización de las semillas; como se hace una campaña de rescate de semillas; La importancia del rescate gastronómico como estrategia de conservación y uso de las semillas y mejorar la nutrición.